9월 제철음식 어디까지 먹어봤니?

무더운 여름이 지나가고 있어요!

이럴 때 일수록 건강 관리에

더욱 더 신경써주셔야 한답니다.

선선한 바람이 부는 9월 제철음식에 대해

알려드리도록 하겠습니다.

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9월 제철음식

알고 먹으면 더 맛있다!

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대하

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대하는 십각목 보리새우과의 갑각류로

몸집이 큰 새우라는 뜻으로 대하라고 불려요.

우리나라 서해, 남해와

중국의 온대, 아열대 지역에 분포한답니다!

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대하에는 아미노산과 단백질,

칼슘, 철분이 풍부해 성장 발육은 물론이고

뼈 건강을 튼튼하게 지키는데

도움을 줄 수 있어요.

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대하에 함유된 타우린은 혈압을 안정시키고

체내 콜레스테롤을 막는데 도움을 줄 수 있어요.

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[대하 고르는법]

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대하는 껍질이 단단한 것과 몸이 투명하면서도

윤기가 나는 것을 구매하도록 하세요.

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이쑤시개를 이용해 대하 등 쪽 두번 째 마디에서

내장을 빼내면 손쉽게 손질할 수 있어요.

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꽃게

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꽃게는 칼슘, 단백질, 미네랄, 비타민A 등

풍부한 영양소를 갖춘 저지방 식품이에요.

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꽃게는 아미노산의 일종인

타우린이 함유돼 있어 혈압을 낮추고

혈당이 높아지는 것을 막는데 도움을 줄 수 있어요.

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꽃게에는 키토산 성분이 풍부해

지방을 흡착하고 이뇨작용을 하며,

콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데

도움을 줄 수 있어요.

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[꽃게 고르는법]

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수게는 배 부분의 삼각형 모양이

탑처럼 좁은 것을 고르세요.

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암게는 배 부분이 정삼각형에 가깝고

집게 부분이 붉으며

배딱지가 하얗고 윤기 나는 것을

고르도록 하세요.

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고등어

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국민 생선으로 불리는 고등어!

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고등어에는 각종 비타민과 아미노산,

미네랄, 핵산 등이 풍부하게 함유돼 있어요.

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고등어는 뇌 세포 활성 물질인

DHA 성분이 다량 함유돼 있어

학습능력 및 기억력을 향상시키는데

도움을 줄 수 있어요.

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고등어에 함유된 불포화지방산인 EPA는

혈중 콜레스테롤의 수치를 감소시키는데

도움을 줄 수 있어요.

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[고등어 고르는법]

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고등어는 몸길이가 30cm 정도 되고

무게가 500g 내외가 가장 맛있어요.

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몸통이 직선으로 바르고 탄력이 있으며,

무르지 않은 것을 고르셔야 해요.

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복부가 무지개색으로 빛나며

금색의 한 줄인 띠가

배 옆에 뚜렷한 것 선택하도록 하세요!

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은행

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은행나무 열매로 알려진 은행은

냄새는 고약하지만 고소한 맛은 물론

몸에 좋은 영양성분이 다량 함유돼 있어요.

 

은행은 탄수화물과 단백질이 풍부한 식품이랍니다!

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은행에는 레시틴 성분이 함유돼 있어

피로를 낮추는데 도움을 줄 수 있어요.

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[은행 먹는법]

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은행은 껍질을 제거한 후

기름에 살짝 둘러 볶아 먹는 것이 좋아요.

소금을 조금 뿌려 먹으면

간단한 간식으로 즐겨 먹을 수 있답니다.

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은행을 손질할 때는 꼭 장갑을 끼셔야 해요.

은행을 날로 섭취하게 되면 독성 물질 때문에

건강에 이상 신호가 감지될 수 있으니

꼭 익혀드시길 바랄게요!

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단호박

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단단한 단호박 속살은 달콤해

다양한 식재료로 사용된답니다.

 

단호박 칼로리는 100g당 66kcal로

낮은 편에 속해

다이어트 음식으로도 손색 없어요.

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단호박은 식이섬유가 풍부해

원활한 배변활동을 하는데 도움을 줄 수 있어요.

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단호박에는 베타카로틴 성분이 들어있어

눈 건강에 좋으며 눈의 노화를 막는데

도움을 줄 수 있어요.

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[단호박 찌는법]

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단호박을 깨끗하게 씻어

전자레인지에 5분 정도 돌린 후

칼집을 내면 쉽게 자를 수 있어요.

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단호박의 속을 파낸 후

먹기 좋은 크기로 잘라 단호박 겉 부분이

찜기 바닥을 향하도록 쪄주세요.

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단호박은 찌는 시간이 중요하기 때문에

중간 중간 젓가락으로 찔러보면서

너무 익지 않도록 신경써줘야 한답니다.

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무화과

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무화과의 칼로리는

100g당 54kcal로 낮은 편에 속해요.

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무화과에는 여성호르몬인

에스트로겐 분비를 촉진시키기 때문에

여성 갱년기를 해결하는데 도움을 줄 수 있어요.

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[무화과 먹는법]

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무화과는 벌레도 많고,

금방 상할 수 있기 때문에

되도록 빨리 섭취하시는게 좋아요.

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무화과 밑동에 물이 들어가지 않도록

꼭지 부분을 손에 들고 위를 향해 둔 뒤

깨끗하게 씻어주세요.

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무화과를 껍질째 먹거나

반으로 갈라 스푼으로 떠먹으면

손쉽게 맛볼 수 있어요.

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무화과는 2~3일 내로 섭취하는게 가장 좋으며,

무화과잼이나 건무화과로 만들면

오랫동안 보관할 수 있답니다.