혹시 빈혈 때문에 어지럼증을

느끼고 계시지 않으신가요?

빈혈로 고생 중인 분들을 위해

오늘은 빈혈에 좋은 음식을 알려드릴게요.

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빈혈

빈혈의 가장 많은 원인은 철 결핍에 있습니다.

특히 성장기 아이들과 젊은 여성들 사이에서 철 결핍이 문제가 되고 있습니다.

철 결핍성 빈혈의 경우 경구 철분 제제의 복용이 치료의 가장 기본이 됩니다.

이후 규칙적이고 균형 잡힌 식이 요법을 통해 철분의 섭취를 지속적으로 유지하는 것이 중요합니다.

​또한 철분의 흡수를 돕기 위해 비타민 C를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

그 외 골수에서 혈액을 만들 때 필요한 비타민 B12 및 엽산도 빈혈에 좋은 영양 성분이라고 볼 수 있습니다.

비타민C는 주로 신선한 과일과 채소에 많이 들어 있습니다.

비타민C의 경우 조리 과정에서 파괴되기 쉬우므로 최소한의 조리를 통해 비타민C의 파괴를 줄이거나,

과일 주스 형태로 섭취하시는 것도 좋은 방법 중의 하나라고 할 수 있겠습니다.

시금치나 연근, 파슬리와 같은 음식들은 음식 자체에 철분뿐만 아니라

철분의 흡수를 돕는 비타민C도 풍부하게 함유하고 있어 철 결핍성 빈혈에 좋은 음식이라고 할 수 있겠습니다.

비타민 B12는 동물성 식품을 통해 섭취하는 비타민 중의 하나로,

앞서 말씀 드린 양질의 단백질 식품을 섭취할 경우 같이 섭취되는 경우가 많습니다.

그 외 엽산은 식물의 씨앗이나 땅콩, 시금치, 연어 등에 풍부하게 들어 있습니다.

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빈혈수치?

(세계보건기구 기준)

남자 성인의 경우 혈색소 농도가 13g/dL,

여자 성인의 경우 12g/dL,

6~16세 사이의 청소년은 12g/dL,

6개월에서 6세 미만의 소아는 11g/dL,

임산부는 11g/dL 미만인 경우 빈혈이에요.

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1) 소 간

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동물성 단백질은

철분을 흡수시키는 역할을 해요.

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특히, 소고기에는 다량의 철분이 함유돼 있는데,

그 중에서도 소의 간에는 100g당 6.5mg의 철분이

매우 풍부하게 들어있어요.​

뿐만 아니라 단백질과 비타민A,

비타민B가 함유돼 있으며

살코기에 비해 간은 열량이 낮고 영양가가 높아

다이어트에 도움을 줄 수 있어요.

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2) 굴

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바다의 우유로 불릴 만큼 칼슘이 풍부한 굴에는

철분, 미네랄 등의 무기질과

비타민이 풍부하게 들어 있어

빈혈을 예방하고 성장기 어린이들에게

좋은 식품으로 손꼽힌답니다.

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굴은 특유의 비린내와 물컹한 식감 때문에

호불호가 크게 갈리는 식품이지만,

레몬즙을 뿌리거나 익혀 먹으면

맛있게 즐길 수 있어요.

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3) 피조개

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피조개는 해모글로빈의 함량이 많아

살이 붉게 보인다고 해서 붙여진 이름으로,

빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

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다른 조개에 비해 단백질이 많고 지방이 적으며

타우린이 많이 들어있기 때문에

피로회복에 도움을 줄 수 있답니다.

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피조개는 꼬막류 중에서도 가장 크고

육질이 연하면서 씹는 맛이 꼬들꼬들하기 때문에

다양한 요리에 활용된답니다.

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4) 유채잎

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철분 만큼이나 빈혈에

중요한 영향을 끼치는 영양소는 엽산이에요.

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성인의 하루 엽산 섭취 권장량은 320ug로,

유채잎 100g당 340ug 엽산이 함유돼 있어

빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

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주로 어린 순을 나물이나 겉절이로 먹으며,

향이 좋고 식감이 아삭해 입맛을 돋궈준답니다.

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5) 레드비트

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레드비트는 비타민과 철분이

풍부하게 함유돼 있어

빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

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비트의 뿌리는 당분 함량이 많고

비타민A와 칼륨, 철, 섬유소질, 베타시아닌이 풍부해

혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있어요.

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여기서 잠깐!

레드비트를 과도하게 섭취할 경우

식이질산염을 다량 섭취하게 되면서

헤모글로빈을 변성시킬 수 있기 때문에

적정량을 챙겨먹도록 하세요.

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6) 체리

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숙면에 좋은 음식으로 손꼽히는 체리는

딸기의 6배, 사과의 20배 정도에 달하는

철분이 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데

도움을 줄 수 있어요.

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체리는 비타민C와 비타민E가 풍부해

노화방지는 물론이고

피부를 맑고 윤기 나게 만들어주는데

도움을 줄 수 있답니다.

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체리는 과실이 단단하고 탱탱한 것을 고르세요.

표면이 진하고 광택이 있는 것,

꼭지가 선명한 녹색인게 신선한 체리에요.

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체리는 물에 닿으면 쉽게 물러지기 때문에

씻지 않고 밀폐 용기에 냉장 보관하면서

먹을 만큼만 꺼내 씻어 먹도록 하세요.